Domácí sirup je plný vitaminů a chuti z louhovaných rostlin. Dalším plusem je příprava, na které opravdu není vůbec nic složitého. Byla by škoda nevyužít jarní sílu pampelišek, kopřiv, bezu nebo třeba smrkových výhonků. Stát vás to navíc může v podstatě jen cenu cukru a vlastní práce.
Ne nadarmo se pampeliška nazývá „smetánka lékařská“. Může se totiž pyšnit opravdu širokou škálou léčivých účinků. Například čistí krev, čímž detoxikuje náš organismus, pomáhá od jarní únavy, ulevuje při zánětu močových cest, udržuje ideální krevní tlak i hladinu cukru v krvi, a obsahuje také protirakovinné látky.
1 litr pampeliškových květů, 2 citrony a med.
Pampeliškové květy dejte do dvou litrů vody a povařte. Přidejte nakrájené citrony bez kůry a dva dny nechte louhovat. Po dvou dnech sirup sceďte, znovu zahřejte a přidejte sklenici medu. Nechte přejít varem. Horkým sirupem naplňte uzavíratelné sklenice. Pokud víte, že sirup budete skladovat delší dobu, raději ho zavařte. Skladujte na tmavém, chladném místě.
Kopřiva je další bylinkou s nespočtem blahodárných účinků na naše zdraví, která navíc skvěle chutná. I na ni byste tak neměli na jaře zapomenout. Kopřiva čistí krev, pomáhá při bolesti kloubů, infekci močových cest, snižuje hladinu cukru v krvi i vysoký krevní tlak, také pomáhá s alergií nebo ekzémy.
Hrst kopřiv, 5 citronů, 200 ml kyseliny citronové, 3,5 kg cukr (stejné množství cukru jako vody)
Omyté a pokrájené citrony dejte spolu s kyselinou citronovou do hrnce s 3,5 litry vody a povařte. Nechte vychladnout a přidejte kopřivy. Přiklopte poklicí a do druhého dne nechte louhovat. Poté výluh sceďte, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Sirup rozdělte do lahví a skladujte na tmavém s chladném místě. Trvanlivost sirupu je asi měsíc, pokud ho tedy plánujete skladovat déle, raději je zavařte.
Květy černého bezu jsou bohaté na vitaminy C, A, a vitaminy skupiny B. Výluh z nich tak účinně působí proti nachlazení, rozpouští hleny, má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Léčivé látky obsažené v květech dále pomáhají s nadýmáním, tlumí křeče v břiše a mají protirakovinné účinky.
20 květů bezinek, 2 citrony, 1,5 kg cukru, lžíce kyseliny citronové
Dva litry vody převařte a nechte vychladnout. Bezové květy důkladně omyjte a nechte okapat. Citrony omyjte a nakrájejte na plátky. Do zavařovací sklenice vložte květy spolu s citrony, zalijte převařenou vodou, přikryjte utěrkou a nechte jeden den louhovat v chladné místnosti. Vzniklou šťávu přeceďte přes jemný cedník a ze zachycených květů ještě vymačkejte tekutinu. Do šťávy přisypte cukr a kyselinu citronovou a míchejte, než se cukr rozpustí. Sirup přelijte do lahví a uchovávejte v ledničce. Pro delší trvanlivost zavařte.
Každý rok na jaře obrostou konce smrkových větví zářivě zelenými výhonky. A přesně ty jsou přímo nabité zdravím. Obsahují hodně vitaminu C, který posiluje imunitu. Látky obsažené ve výhoncích mají protizánětlivé a dezinfekční účinky. S pomocí sirupu si tak ulevíte od příznaků nachlazení jako je rýma a kašel nebo zmírníte bolesti způsobené revmatem.
mladé smrkové výhonky, 5 citronů, 1 kg cukru krystal, celofán, plátýnko.
Smrkové výhonky důkladně omyjte. Citrony nakrájejte na plátky. Do veliké, asi tak pětilitrové sklenice začněte skládat vrstvy jednotlivých ingrediencí. Začněte centimetrovou vrstvou cukru, pokračujte plátky citronů i s kůrou a na ně dejte asi pěticentimetrovou vrstvu smrkových výhonků. Postup opakujte, dokud není sklenice plná po okraj. Pozor ale, poslední vrstvu musí tvořit cukr. Přes hrdlo sklenice dejte celofán, upevněte jej gumičkou a láhev postavte na slunné místo, ideálně okenní parapet. Po dvou až třech týdnech louhování se ve sklenici vytvoří hustý sirup. Ten přeceďte přes plátýnko a slijte do lahví. Sirup skladujte v lednici.
Zdroje informací: ČRo Sever, ČT Herbář, Apetit
2024-05-08T17:30:50Z dg43tfdfdgfd