Upéct domácí chlebíčkovou veku není nic složitého. Jednoduché kynuté těsto po vykynutí stočíme a upečeme. Začátečníkům s postupem pomůže názorné video. I když se dá veka levně koupit, s tou domácí budou vaše chlebíčky opravdu luxusní.
Podle starých pekařských předpisů potřebujeme na 4 veky běžné velikosti 1 kg hladké pšeničné mouky (až 200 g z toho může být mouka celozrnná nebo žitná, aniž by těsto ztratilo jemnost a pružnost), 20 g cukru, 15 g soli, 50 g tuku (máslo, sádlo, olej), 40 g (stačilo by 25–30 g) droždí a 450 ml vody.
Na přípravu těsta můžeme využít robot nebo domácí pekárnu. V opačném případě připravíme kvásek z poloviny mouky, vody a veškerého cukru. Po vykynutí dodáme zbytek mouky, vody, sůl a tuk. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme vykynout.
Podle videa v úvodu článku to bude snadné.
Tip: Aby se veky v troubě nevysušily, osvědčilo se je péct s párou (parní trouba nebo kastrůlek s trochou vody na dně trouby).
S upečenou vekou si určitě poradí každý, tak jen přidáme pár našich tipů.
Videorecept vás naučí oblíbený ševcovský mls, který bývá oblíbenou pomazánkou na chlebíčky.